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Si vous aimez la montagne et son activité agricole traditionnelle, je vous conseille de faire un détour par le petit hameau de La Rongère, dans la commune de La Thuile. Vous y rencontrerez un jeune couple d'agriculteurs très sympathiques qui élèvent des chèvres et fabriquent de succulents fromages. Et il y en a pour tous les goûts : tommes, fromages frais, demi-affinés, affinés, très affinés (les sèchons, pour ceux qui apprécient les fromages forts) ; plus des produits dérivés : feuilletés au chèvre (idéal pour débuter un repas), la Thuilardine (feuilleté sucré au citron), du batusson (fromage frais avec persil et ciboulette).
Tous ces fromages sont fabriqués exclusivement avec le lait de leurs propres chèvres ; le troupeau est constitué de 2 races : quelques Saanen (chèvres blanches) mais surtout d' Alpines chamoisées, la race locale très bien adaptée à la montagne.
Vous pouvez vous procurer tous ces produits directement à la ferme ou sur les marchés de Chambéry et d' Aix-les-Bains le samedi matin.
Pour compléter votre sortie, il y a la montagne pour les marcheurs (Mont Charvet, pointe de la Galoppaz, col et forêt du Lindar) et les amoureux de la nature (possibilité d'observer de nombreux animaux : chamois, chevreuils, sangliers, renards, mais aussi des oiseaux comme l'impressionnant Aigle royal, le circaète, le tétras lyre, la gelinotte et de nombreuses autres espèces).
Pour les amateurs de farniente, un joli petit lac se situe au chef-lieu de la Thuile, commune du parc naturel du massif des Bauges. Ce massif offre des activités hivernales (comme à la station familiale des Aillons) mais aussi estivales (rando, VTT, nombreux producteurs régionaux, ...). Et cette montagne développe aussi la culture de la vigne dans ses basses vallées, comme à Cruet (vers Montmélian) où vous pourrez vous procurer de très bons vins : Blancs (Jacquère), Rosé et rouge (Mondeuse) pour un prix très abordable et avec un bon accueil (au domaine de l' Idylle par exemple).
Bonne ballade, bonnes vacances à tous !
Pour de plus amples détails : toniosalvi@hotmail.com
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